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食譜:焗雞肉麵捲

  • 【做 法】
  • 1.磨菇洗淨切片備用。
  • 2.取一深鍋,倒入八分滿的水,先加鹽,以大火煮至水滾沸後,放入義大利麵皮續以大火煮10∼12分鐘(煮麵得過程不時攪動麵皮),撈起煮好的義大利麵皮,先用冷水沖過後,泡在冷水中備用。
  • 3.取一平底鍋,放橄欖油加熱,先放入洋蔥碎以小火炒至軟,再放入雞肉丁炒至八分熟後,放入蘑菇片略炒一下,加入3大匙奶油白醬拌炒均勻為餡料備用。
  • 4.取一片作法3的麵皮對半切,在麵皮中間鋪上一層作法4的餡料。
  • 5.將兩邊麵皮捲起成麵捲,重複此動作將剩餘麵皮完成麵捲。
  • 6.將所有的麵捲放入烤盤,淋上1大匙奶油白醬,再鋪上一層起司絲,放入已預熱180℃的烤箱中,烤10-15分鐘至表面呈金黃色即可。
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