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食譜:時蔬醋漬肉片捲

  • 【做 法】
  • 1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化,放置冷卻備用。
  • 2.西芹、小黃瓜切5公分細條;紅蘿蔔去皮切5公分細條,備用。
  • 3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白,撈起瀝乾備用。
  • 4.將作法3的雞胸薄肉片攤開,鋪上適量作法2的材料,捲起成卷用牙籤固定,浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。
  • 5.將作法4的肉捲盛盤,放上黃芥末籽醬即可。
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