食譜:傳統炸雞腿:www.ytower.com.tw

食譜:傳統炸雞腿

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料與蒜泥、薑泥一起拌勻成醃汁,備用。
  • 2.混合材料B拌勻成粉漿,備用。
  • 3.雞腿洗淨,在內側骨頭連接處、較厚的地方用刀劃開,放入作法1的醃汁中醃漬30分鐘後,撈出沾裹上作法2的粉漿,備用。
  • 4.熱一油鍋,待油溫燒熱至約160℃,放入作法3的雞腿,以中火炸約15分鐘,至表面呈金黃酥脆狀時,撈出瀝乾油脂即可。
上線日期: