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食譜:栗子鳳翼煲

  • 【做 法】
  • 1.香菇浸泡冷水至軟,擠乾水份,放入油溫170℃的油鍋中,以中火炸至菌摺呈金黃色,撈出備用。
  • 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中,以170℃的中火炸至金黃色,撈出備用。
  • 3.取一砂鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料B爆香,再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅,蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後,以太白粉水勾芡,最後淋上香油即可。
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