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食譜:菱角雞湯

  • 【做 法】
  • 1.仿土雞肉剁小塊,放入滾水中汆燙去髒,再撈出用冷水沖涼洗淨,備用。
  • 2.將菱角肉與作法1的仿土雞肉塊、薑絲、枸杞一起放入湯鍋中,加入水,以中火煮至滾沸。
  • 3.待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫,再轉微火,加入米酒,不蓋鍋蓋煮約30分鐘,關火起鍋後加入鹽與雞粉調味即可。
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