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找食譜
咖哩椰汁雞炒米粉
【材 料】
濕粗米粉
200公克
雞腿肉
100公克
洋蔥
30公克
青菜
50公克
香茅
1根
紅咖哩醬
1茶匙
水
200㏄
椰奶
1罐
紅椒末
少許
【調 味 料】
鹽
1又1/2茶匙
糖
1/4茶匙
【做 法】
1.濕粗米粉放入滾水中,一滾起就撈出;雞腿肉切成小塊,放入滾水汆燙2分鐘撈出;洋蔥切片;青菜洗淨切段;香茅切碎,備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油,放入紅咖哩醬炸香,再放入作法1的洋蔥片與碎香茅,加入水與所有調味料。
3.於作法2的原鍋放作法1的濕粗米粉與雞腿肉塊,倒入椰奶,蓋上鍋蓋以中火煮至湯汁略收,加入作法1的青菜段炒軟盛盤後,撒上少許紅椒末即可。
麵食
.
雞肉
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中式料理
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葷食
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100道炒麵炒米粉完整收錄
上線日期:
10/29/2009
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