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食譜:椰汁咖哩雞

  • 【做 法】
  • 1.雞肉剁小塊,放入滾水中汆燙去穢血,再撈出洗淨,備用。
  • 2.熱鍋,加入1茶匙油,放入紅咖哩以小火炒香,再加入作法1的雞肉塊炒約2分鐘。
  • 3.於作法2的鍋中續加入水、鹽、糖、香茅、檸檬葉,煮約5分鐘,接著加入椰奶續煮約10分鐘,最後加入洋蔥片煮約2分鐘即可(盛盤後可另加入綠葉裝飾)。
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