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食譜:雜糧可樂餅

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉洗淨後剁碎備用;馬鈴薯去皮洗淨後切薄片,放入蒸籠蒸至熟透後,取出趁熱壓碎,備用。
  • 2.熱鍋放入奶油後加入蒜末和洋蔥末爆香,再放入作法1雞胸肉碎拌炒至熟透,熄火後加入所有調味料拌勻,取出放入大碗中備用。
  • 3.於作法2大碗中加入作法1馬鈴薯碎、玉米粒以及五榖飯攪拌均勻,分割為適當大小後整型成可樂餅狀,依序沾上蛋液、低筋麵粉以及麵包粉,備用。
  • 4.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法3可樂餅炸至外表呈金黃酥脆狀即可。
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