食譜:三杯雞(16):www.ytower.com.tw

食譜:三杯雞(16)

  • 【做 法】
  • 1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。
  • 2.熱鍋,倒入胡麻油,放入薑片以小火爆香,再放入蒜頭爆至微焦金黃。
  • 3.加入作法1的雞肉塊,轉大火炒至顏色變白,再加入辣椒段炒勻。
  • 4.加入所有調味料炒香,蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。
  • 5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾,加入九層塔炒軟即可。
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