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食譜:人蔘雞肉卷

  • 【做 法】
  • (1)將人蔘鬚加水熬煮20分鐘,再加入調味料(1)調味待涼備用。
  • (2)將雞腿去骨洗淨瀝乾,用作法(1)材料浸泡4小時後取出雞腿瀝乾,湯汁保留備用。
  • (3)將材料(2)與調味料(2)一起攪拌均勻備用。
  • (4)將雞腿肉鋪平,再把作法3材籵置於雞腿肉中間,然後將雞腿肉捲起並用棉繩固定,放入容器中再將作法(2)的湯汁加入一起蒸約30分鐘即可。
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