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食譜:茄汁滷雞塊

  • 【做 法】
  • 1.雞肉洗淨切塊;甜椒和洋蔥洗淨切塊;蒜頭切片;紅蕃茄切丁,備用。
  • 2.將作法1的雞肉塊和混合拌勻後的醃料抓勻醃30分鐘。
  • 3.取一油鍋,將作法2放入炸至外觀金黃,撈起瀝油備用。
  • 4.另取鍋,倒入2大匙油燒熱,放入作法1的洋蔥塊和蒜片炒香,再加入紅蕃茄丁炒勻。
  • 5.續將作法3的雞肉塊和滷汁材料加入鍋中拌炒均勻後,改以小火滷至略收汁前,再放入甜椒塊炒熟即可
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