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食譜:雞肉粉絲煲

  • 【做 法】
  • 1.冬粉泡水至軟、再切半;洋蔥切片;紅甜椒切片;薑去皮切片;蒜仁削去兩邊尖端,備用。
  • 2.棒棒腿剁小塊,洗去血水、瀝乾,加入所有醃料拌勻,備用。
  • 3.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入作法1的薑片、蒜仁炸至略黃後撈出,備用。
  • 4.同作法3原鍋,放入作法2的雞腿塊以中火煎至兩面焦黃,再放入水及所有調味料拌勻,接著放入作法3的薑片、蒜仁、作法1的洋蔥片,以小火加蓋燜煮約5分鐘,再加入作法1的冬粉、紅甜椒片煮滾即可。
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