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食譜:川味三色肉片

  • 【做 法】
  • 1.將榨菜、小黃瓜、竹筍、紅蘿蔔切片,放入滾水中汆燙撈起;辣椒切片,蔥切段備用。
  • 2.將豬腿肉片加入醃料所有材料拌勻,醃10分鐘備用。
  • 3.熱鍋關火,放入200㏄的冷油,加入作法2的醃肉片過油,撈起備用。
  • 4.將作法2鍋中油倒掉留1大匙油,熱鍋後加入作法1的所有材料爆香,再放入作法3的肉片和所有調味料快炒均勻即可。
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