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食譜:咖哩雞球

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿肉切成小塊狀,拌入醃料所有材料醃10分鐘,備用。
  • 2.將馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切滾刀塊;洋蔥切塊狀,備用。
  • 3.起一油鍋,將油加熱至120℃,依序放入作法1、2的材料﹝除洋蔥外﹞,以小火油炸約1分鐘,撈起備用。
  • 4.將作法3鍋中油倒掉留1大匙沙拉油,熱鍋,加入作法2的洋蔥塊炒香,再下所有調味料煮勻。
  • 5.再放入作法3的所有材料拌煮約5分鐘至湯汁濃稠即可。
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