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食譜:椒麻雞(7)

  • 【做 法】
  • 1.全部的醃料混合拌勻;調味料混合拌勻備用。
  • 2.大蒜洗淨切末;紅辣椒洗淨去籽切末;香菜分切成小段備用。
  • 3.肉雞腿洗淨瀝乾,將較厚的部份先以刀劃開,再浸泡入作法1的醃料中約30分鐘。
  • 4.取鍋,加入2杯油燒熱,放入作法3的雞肉以中火炸熟,撈出瀝油後,分切成長條塊狀,放入裝有萵苣絲的盤中,再淋入作法1混合拌勻的調味汁即可。
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