食譜:豆酥香辣煲:www.ytower.com.tw

食譜:豆酥香辣煲
  • 【調 味 料】
  • 2大匙
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.雞肉、杏鮑菇、玉米筍、洋蔥切丁備用。
  • 2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至120℃,放入作法1的雞丁、杏鮑菇丁過油一下,取出瀝油備用。
  • 3.作法2鍋中留約80㏄的油,放入豆酥、蒜末、乾辣椒及所有調味料炒勻。
  • 4.再加入洋蔥丁、毛豆、白果、玉米筍、杏鮑菇丁、雞丁炒勻,移入砂鍋中煮至收汁即可
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