食譜:雞肉凍(1):www.ytower.com.tw

食譜:雞肉凍(1)

  • 【做 法】
  • 1.先將雞肉雞皮洗淨,放入滾水中汆燙去血水。
  • 2.將雞皮放入電鍋內鍋中,於外鍋加入2杯水,煮至開關跳起,再放入雞腿、蔥段、香菇、紅蘿蔔條、洋菜條、和調味料,於外鍋再加入1杯水,煮至開關跳起再燜五分鐘。
  • 3.將作法2的雞腿取出切小片,取一模型,將雞腿肉片放入,再倒入作法2的材料和湯汁,待涼後以保鮮膜封緊,放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
上線日期: