食譜:唐揚炸雞(4):www.ytower.com.tw

食譜:唐揚炸雞(4)

  • 【做 法】
  • 1.把雞腿肉切成一口大小份量再放入調理盆中,把醬油、味淋、薑末、米酒、香麻油、鹽一起加入盆中攪拌均勻醃漬,醃漬時間約30分鐘,時間到後把盆中雞肉過濾醬汁
  • 2.先準備一鍋熱油,在熱油鍋中加入麻油這樣炸起來會比較漂亮也能增加香味,油溫溫度約170度,把雞肉裹上麵粉後拍除多餘的麵粉後就可下鍋炸,炸到雞肉呈現金黃色且浮起即可撈起瀝乾,瀝乾之後裝盤這樣就完成唐揚炸雞。
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