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食譜:白斬雞 變 三杯雞

  • 【做 法】
  • 1.將老薑、蒜頭、辣椒都切成片狀備用。
  • 2.起一個炒鍋先加入麻油以小火加熱,再加入老薑、蒜頭爆香,炒到蒜頭上色,再加入所有調味料,續煮到湯汁均勻。
  • 3.再加入雞肉翻炒入味,再以中小火縮乾湯汁調味,最後再加入新鮮九層塔、辣椒即可。
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