食譜:麻油雞(6):www.ytower.com.tw

食譜:麻油雞(6)

  • 【做 法】
  • 1.將土雞肉塊洗淨,放入沸水汆燙一下。
  • 2.熱鍋,加入麻油,放入薑片炒至微焦,再放入雞肉拌炒一下,加入米酒炒香。
  • 3.續於作法2鍋中加入水煮滾後轉小火,煮40分鐘,最後加入調味料拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 麻油雞所需料理時間較長,若要省麻煩也可以用電鍋燉煮,將作法2材料和水放入電鍋內鍋,外鍋放2杯水,按下開關,跳起後加入調味料,燜10分鐘即可。
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