食譜:台式土雞:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.土雞洗淨瀝乾水分，燒一鍋水(可以淹過雞身)煮沸之後，再將土雞放入滾水中，煮約15分鐘後關火，然後再燜30分鐘備用。
  • 2.將燜好的土雞取出瀝乾水分，趁熱抹上米酒與鹽，待涼後再切成塊狀盛盤。
  • 3.將高湯均勻淋在土雞上，再淋上薑蓉青醬即可。
主菜 .雞肉 .中式料理 .葷食
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