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食譜:台式土雞

  • 【做 法】
  • 1.土雞洗淨瀝乾水分,燒一鍋水(可以淹過雞身)煮沸之後,再將土雞放入滾水中,煮約15分鐘後關火,然後再燜30分鐘備用。
  • 2.將燜好的土雞取出瀝乾水分,趁熱抹上米酒與鹽,待涼後再切成塊狀盛盤。
  • 3.將高湯均勻淋在土雞上,再淋上薑蓉青醬即可。
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