食譜:香菇雞腿湯:www.ytower.com.tw

食譜:香菇雞腿湯

  • 【做 法】
  • 1.乾香菇去蒂、洗淨,泡水至發後撈出,於傘部輕切十字備用。
  • 2.煮一鍋水至滾沸,放入土雞腿汆燙撈出。
  • 3.取一湯鍋,加入水煮至滾沸先放入作法1的香菇和老薑片煮至滾,再放入作法2的土雞腿蓋上鍋蓋,以中火一起燜煮約15分鐘。
  • 4.於作法3內加入料理米酒再續煮約3分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 香菇雞湯如果已經加入料理米酒就不需要再放鹽,因為米酒本身就帶有少許鹹味可以提味,所以米酒和鹽可以依照個人的口味去替換喔。
上線日期: