食譜:山藥雞絲(1):www.ytower.com.tw

食譜:山藥雞絲(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉片切絲;山藥切絲;蔥切段;蒜切片;枸杞洗淨泡水,備用。
  • 2.將作法1的雞絲用酒、太白粉各1小匙(調味料份量外)拌勻備用。
  • 3.取一鍋水煮沸,放入作法2的雞絲拌開後立即撈起,瀝乾水份備用。
  • 4.熱鍋,倒入1大匙油,放入作法1的蔥段、蒜片爆香後,放入作法3的雞絲略炒,再加入作法1的山藥絲及所有調味料,以大火快炒均勻,最後放入作法1的枸杞拌炒數下即可。
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