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食譜:椒麻雞腿(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞腿肉加入調味料A抓勻醃漬20分鐘;高麗菜絲洗淨後瀝乾裝盤墊底,備用。
  • 2.熱鍋,倒適量沙拉油,放入作法1的雞腿肉,以中火煎至焦脆,撈起瀝油,切片裝盤。
  • 3.另熱一鍋,倒入適量沙拉油,以中火爆香蔥花、辣椒末。
  • 4.續加入醬油、白醋、細糖炒勻,淋至作法2的雞腿肉上,撒上花椒粉即可。
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