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食譜:和風咖哩

  • 【做 法】
  • 1.雞腿肉洗淨瀝乾,且成一口大小塊狀。
  • 2.蘋果和馬鈴薯洗淨瀝乾水分,去皮切塊先水中,再撈起,胡蘿蔔洗淨瀝乾切塊狀備用。
  • 3.綠花椰菜洗淨,分切成小朵狀,放入滾沸水中汆燙至成翠綠色,撈起泡入冷水中備用。
  • 4.取鍋,加入3大匙油燒熱,放入薑末、蒜末爆香後,放入作法1的雞腿肉煎至金黃色外觀,加入作法2的食材拌炒後,加入500㏄的水準至滾沸後,改轉中小火燉煮至食材變軟,再放入咖哩塊、作法3的綠花椰菜,邊煮邊攪拌至咖哩塊完全溶化,續加入醬油、砂糖調味,請鍋前再加入原味優格拌勻,再撒上葡萄乾即可。
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