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食譜:炸雞排飯

  • 【做 法】
  • 將雞胸肉去皮,從中切成兩片,與所有醃料充分扮勻入味,再將肉片兩面均勻沾上地瓜粉,放入210℃的油鍋中,炸約3∼5分鐘至熟透後即可。
  • 【備 註】
  • 作法中所指的210℃油鍋,可視肉的厚度調整溫度,從200℃∼220℃不等;若是要炸菜的話,油的溫度約180℃即可。
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