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食譜:香酥雞肉條

  • 【做 法】
  • (1)將雞胸肉洗淨切成長條,再用所有醃料醃約30分鐘至入味備用。
  • (2)用太白粉、低筋麵粉、蛋和水均勻調和成麵糊,再把作法1的雞胸肉裹上一層麵糊。
  • (3)取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱,放入作法2的雞胸肉後,隨即轉小火炸約2分鐘,再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色時即可。
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