食譜:比亞尼飯:www.ytower.com.tw

食譜:比亞尼飯
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.長秈米浸泡於冷水中約30分鐘,瀝乾水分備用;土雞腿洗淨剁小塊備用。
  • 2.熱鍋加入沙拉油,放入薑末、蒜末以及紅蔥末略炒,再放入所有香料略為翻炒。
  • 3.於作法2鍋中加入作法1土雞腿塊翻炒約2分鐘,倒入水和鹽以小火煮約15分鐘,加入原味優格煮3分鐘,撈出土雞腿塊備用。
  • 4.取作法1長秈米倒入作法3鍋中拌勻,倒入電鍋內鍋中(湯汁須蓋過米粒約2公分,若不足再加水補足),外鍋加1杯水按下煮飯開關,煮約8分鐘後加入作法3土雞腿塊續燜煮至熟。
  • 5.待電鍋開關跳起且土雞腿塊熟透時,將米飯打鬆加入葡萄乾拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 若能直接購買到比亞尼香料包就可以省去準備香料的麻煩,但此香料包較不易購得。
上線日期: