食譜:烤火雞:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.火雞 1隻
• 奶油 6大匙
• B.義大利香腸 100公克
• 西芹丁 3支
• 洋蔥末 2個
• 核桃（切塊） 100公克
• 葡萄乾 100公克
• C.放隔夜的土司丁 450公克
• 雞高湯 300㏄
• 巴西利末 2大匙

• 【調 味 料】
• 義大利香料 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 
  【做　法】
• 1.取鍋燒熱，放入4大匙奶油，加入材料B的所有材料拌炒5分鐘，關火，把多餘油倒掉。
  
• 2.再加入材料C和調味料的所有材料拌勻，即為火雞西式的餡料。
  
• 3.把火雞尾部散落的皮整理一下，用針線縫整齊。
  
• 4.把西式餡料塞入火雞肚中，塞的越緊越好。
  
• 5.用針線把填餡的缺口縫好，以免漏餡。
  
• 6.把火雞雙腿用棉線綁好，固定火雞的形狀，再放入烤盤。
  
• 7.在火雞表面均勻刷上奶油。
  
• 8.蓋上大片錫箔紙，但不用包太緊。
  
• 9.烤箱預熱180℃，把火雞送入烤箱烤約2小時30分鐘，再拿掉錫箔紙，以免表面烤焦裡面還沒有熟透。
  

上線日期:5/16/2017