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食譜:烤火雞

  • 【做 法】
  • 1.取鍋燒熱,放入4大匙奶油,加入材料B的所有材料拌炒5分鐘,關火,把多餘油倒掉。
  • 2.再加入材料C和調味料的所有材料拌勻,即為火雞西式的餡料。
  • 3.把火雞尾部散落的皮整理一下,用針線縫整齊。
  • 4.把西式餡料塞入火雞肚中,塞的越緊越好。
  • 5.用針線把填餡的缺口縫好,以免漏餡。
  • 6.把火雞雙腿用棉線綁好,固定火雞的形狀,再放入烤盤。
  • 7.在火雞表面均勻刷上奶油。
  • 8.蓋上大片錫箔紙,但不用包太緊。
  • 9.烤箱預熱180℃,把火雞送入烤箱烤約2小時30分鐘,再拿掉錫箔紙,以免表面烤焦裡面還沒有熟透。
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