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食譜:核桃炒雞丁
  • 【調 味 料】
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.雞腿肉丁洗淨瀝乾,放入大碗中加入所有醃料拌勻,醃約20分鐘,備用。
  • 2.熱鍋倒入約1/2大匙油燒熱,先放入大蒜末、洋蔥塊小火炒出香味,再加入作法1雞腿肉丁續以小火炒至約八分熟,最後加入小黃瓜塊、紅甜椒塊和核桃粒以大火拌炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 利用堅果炒過之後的香脆口感突顯雞肉的柔嫩。
  • 核桃粒可先烘烤或油炸出香味再和雞腿肉丁一起炒,香味會更濃郁,核桃的口感也更酥脆。
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