食譜:乾鍋雞(1):www.ytower.com.tw

食譜:乾鍋雞(1)

  • 【做 法】
  • 1.蒜苗洗淨切斜刀片;芹菜洗淨切段;洋蔥洗淨切片;乾辣椒切2公分段狀備用。
  • 2.白斬雞剁成塊狀,加入全部的醃料混合拌勻備用。
  • 3.取鍋,加入2大匙油,放入作法2的雞塊煎至外觀呈金黃,盛起備用。
  • 4.續於作法3鍋中,放入薑片和乾辣椒略炒後,加入辣豆瓣醬和作法3的雞肉以小火炒約1分鐘。
  • 5.接著加入啤酒和其餘調味料,以小火煮約10分鐘後,加入蒜苗片、芹菜段和洋蔥片炒約1分鐘即可。
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