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食譜:酥炸滷翅

  • 【做 法】
  • (1)將所有醃料以小火稍微煮開後即離火,再放入洗淨的雞翅滷約30分鐘至入味備用。
  • (2)將作法1的雞翅外皮均勻裹上一層薄薄的太白粉。
  • (3)取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,放入作法2的雞翅後,隨即轉小火炸約3分鐘,再轉回中火炸約1分鐘即可。
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