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食譜:山藥烏雞湯

  • 【做 法】
  • 1.烏骨雞洗淨後,先放入滾水中略燙過,撈起備用。
  • 2.山藥去皮,切滾刀塊。
  • 3.將全部材料放入大鍋中,蓋上鍋蓋,煮約90分鐘後再加入調味料即可。
  • 【備 註】
  • 煮湯時建議使用台灣的山藥,因長時間久煮後,不會像日本山藥一樣糊在湯中,會影響口感。
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