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食譜:泡菜雞肉捲

  • 【做 法】
  • 1.所有材料A拌勻成粉漿,靜置約10分鐘,備用。
  • 2.平底鍋加熱,抹上少許油後倒入作法1粉漿,以小火煎成薄片狀,熄火。
  • 3.於作法2餅皮擺上所有材料B,捲起成圓桶狀後起鍋切片即可。
  • 【備 註】
  • ★作法1中將粉漿靜置過後再使用,可以讓粉漿的材料混合的更均勻、穩定。
    ★用平底鍋煎製薄片的時候,一定要用小火加熱,在粉漿成型後,可以熄火用餘溫讓薄片熟透。
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