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【做 法】-
1.雞胸肉切丁後，用調味料A抓勻，醃漬約2分鐘；蘋果肉切丁；紅甜椒切小片備用。
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2.熱鍋，加入約2大匙油（材料外），放入作法1的雞丁大火快炒約1分鐘，至八分熟即可撈出。
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3.洗淨鍋子後，熱鍋，加入1大匙油（材料外），以小火爆香蔥段、薑末及紅甜椒，再加入甜辣醬、米酒及作法2的雞胸肉炒勻。
- 4.最後再加入蘋果丁，用大火快炒5秒後，加入太白粉水勾芡，淋上香油即可。
- 【備 註】
- 水果因容易軟爛，所以不適合久煮，要等生鮮食材都煮熟，也調味好了，才能將水果放入鍋中略拌炒。
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