食譜:蘋果雞丁(1):www.ytower.com.tw

食譜:蘋果雞丁(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉切丁後,用調味料A抓勻,醃漬約2分鐘;蘋果肉切丁;紅甜椒切小片備用。
  • 2.熱鍋,加入約2大匙油(材料外),放入作法1的雞丁大火快炒約1分鐘,至八分熟即可撈出。
  • 3.洗淨鍋子後,熱鍋,加入1大匙油(材料外),以小火爆香蔥段、薑末及紅甜椒,再加入甜辣醬、米酒及作法2的雞胸肉炒勻。
  • 4.最後再加入蘋果丁,用大火快炒5秒後,加入太白粉水勾芡,淋上香油即可。
  • 【備 註】
  • 水果因容易軟爛,所以不適合久煮,要等生鮮食材都煮熟,也調味好了,才能將水果放入鍋中略拌炒。
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