食譜:八寶辣醬(3):www.ytower.com.tw

食譜:八寶辣醬(3)

  • 【做 法】
  • 1.燒一鍋水,將炸菜丁、蝦米、碗豆、胡蘿蔔丁汆燙後沖涼備用。
  • 2.熱鍋倒入少許油,放入雞肉、豬肉丁、豆乾及蒜末炒散。
  • 3.再加入辣豆瓣醬及甜麵醬炒香後,加入水及作法1的炸菜丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、毛豆炒勻。
  • 4.續加入細砂糖、米酒調味,略煮至湯汁呈稠狀後,用太白粉水勾薄欠,灑上香油即可。
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