食譜:八寶辣醬(4):www.ytower.com.tw

食譜:八寶辣醬(4)

  • 【做 法】
  • 1.煮開一鍋水,放入榨菜丁、蝦米、毛豆、胡蘿蔔丁,汆燙後沖涼備用。
  • 2.鍋燒熱,倒入少許油,放入雞腿肉丁、豆乾丁及蒜末入鍋炒散。
  • 3.再加入辣豆瓣醬及甜麵醬炒香,加入高湯及作法1的蝦米、榨菜丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、毛豆炒勻。
  • 4.再加入細糖、米酒調味後,淋入太白粉水勾薄欠,最後再撒上香油即可。
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