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食譜:滷雞胗(1)

  • 【做 法】
  • 1.將雞胗洗淨,煮一鍋開水放入雞胗汆燙1分鐘,撈起沖涼後瀝乾。
  • 2.將白滷汁煮滾後,放入作法1的雞胗,轉小火讓滷汁保持在即將滾動狀態。
  • 3.再煮約20分鐘,關火浸泡20分鐘,最後再撈起刷上香油即可。
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