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食譜:麻油鮮雞鍋

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿洗淨後汆燙一下,撈出切大塊;杏鮑菇、高麗菜切大塊,備用。
  • 2.熱鍋,倒入適量麻油,放入薑片爆香後,放入雞腿肉、杏鮑菇炒上色,再放入所有調味料炒勻。
  • 3.加入水煮滾後,放入高麗菜、枸杞煮熟,再加入麵線煮軟即可。
  • 【備 註】
  • 麻油雞除了麻油香之外,煸得焦香的薑片更能提升風味,因此不用過多的調味,簡單加上龜甲萬甘甜醬油,增加湯頭的甘甜風味,就能讓整道料理美味十足。
  • 約15分鐘
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