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食譜:蒜仁烏骨雞湯
  • 【調 味 料】
  • 米酒 2大匙
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.將烏骨雞以清水洗淨,放入沸水中汆燙,備用。
  • 2.蒜仁洗淨;蛤蜊泡水吐沙,備用。
  • 3.熱鍋倒入沙拉油,放入作法2的蒜仁,以小火爆香至微焦,取出備用。
  • 4.將烏骨雞、作法3的蒜仁放入電鍋內鍋,外鍋加1又1/2杯水煮到開關跳起。
  • 5.加入薑片、蛤蜊、蔥段以及所有調味料,外鍋再加1/2杯水煮到開關跳起即可。
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