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食譜:雞家豆腐(1)

  • 【做 法】
  • 1.凍豆腐切厚片;雞腿肉切小丁備用。
  • 2.熱鍋放2大匙油,以小火炒香薑末、辣椒片,放入下雞腿肉炒至雞肉變色。
  • 3.加入凍豆腐、高湯、鹽、紹興酒、細砂糖、白胡椒粉煮滾。
  • 4.小火煮約2分鐘後至湯汁略收乾,用太白水勾芡,撒上蔥粒及香油即可。
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