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食譜:維揚干絲

  • 【做 法】
  • 1.白豆乾切絲後用開水汆燙瀝乾;金華火腿及雞腿肉切絲,一起汆燙後瀝乾。
  • 2.將高湯、火腿絲、雞肉絲放入湯鍋中,煮開後轉小火續煮2分鐘,再加入薑絲、豆干絲、紹興酒。
  • 3.續以小火煮2分鐘,加入鹽及香油後盛入碗中,撒上蔥絲即可。
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