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食譜:海南雞腿蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿排用刀略剁斷筋後,放入所有醃料醃約15分鐘備用。
  • 2.將作法1的雞腿排放入蒸鍋中,以大火蒸約?分鐘至熟,取出雞腿切厚片,滲出的雞湯保留。
  • 3.所有調味料加入作法2的雞湯混合均勻成淋醬;雞蛋煮成水煮蛋包;花椰菜切小朵燙熟,備用。
  • 4.白飯盛碗,放上雞腿肉、水煮蛋包、花椰菜,再淋上作法3的淋醬即可。
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