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食譜:芝麻醬拌雞肉片

  • 【做 法】
  • 1.取鍋放入雞胸肉,加入蓋過雞胸肉的水,再放入薑片、米酒,煮至沸騰後立刻關火,燜約5至10分鐘,取出泡冰開水冷卻後切成薄片狀。
  • 2.秋葵放入沸水中燙熟,撈起泡冷開水冷卻,再縱切備用。
  • 3.將辣味豆腐乳壓碎,再加入其他調味料A拌勻成芝麻醬汁。
  • 4.將秋葵盛盤後,放上雞胸肉片,再淋上芝麻醬汁即可。
  • 【備 註】
  • 滑嫩秘訣:浸泡至維持水嫩感
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