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食譜:香料雞肉沙拉

  • 【做 法】
  • 1.取鍋放入雞胸肉,加入蓋過雞胸肉的水,再放入薑片、米酒,煮至沸騰後立刻關火,燜約5至10分鐘,取出泡冰開水冷卻,擦乾水分備用。
  • 2.將作法1的雞胸肉裹上混合均勻的調味料A,放入平底鍋中乾煎至有焦香味,取出雞胸肉切片盛盤。
  • 3.將調味料B混合成沙拉醬,搭配小黃瓜丁、小番茄及雞胸肉食用即可。
  • 【備 註】
  • 滑嫩秘訣:浸泡至維持水嫩感
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