食譜:和風大雞排:www.ytower.com.tw

食譜:和風大雞排

  • 【做 法】
  • 1.將蛋打散,與麵粉、麵包粉混合均勻成粉衣;所有的調味料混合均勻成調味汁備用。
  • 2.雞胸肉去皮拍扁,橫剖成兩片,加入作法1中2/3的調味汁拌醃,並以手掌略壓緊實,兩面沾上作法1的粉衣,再次以手掌略壓緊實。
  • 3.鍋中倒入沙拉油,加熱至185℃∼190℃,放入作法2的雞胸肉片炸熟,呈金黃色,撈起瀝乾油分即可。
  • 4.將炸好的雞排刷上作法1中其餘的調味汁,最後撒上柴魚片即可。
上線日期: