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食譜:醉雞捲

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿洗淨,灑上調味料A調味,醃製備用。
  • 2.取一張錫箔紙,雞腿攤開皮朝下,於上方加入枸杞,用錫箔紙捲成像糖果狀,兩端再捲緊。
  • 3.將做法2.放入蒸籠蒸用中火蒸30分鐘後取出。
  • 4.取出後,取一鍋涼水將之泡至涼,最後再拆開錫箔紙。
  • 5.取一容器,加入調味料B、當歸、枸杞和雞捲,放入冰箱冷藏6小時後,使其入味。
  • 6.取出後即可切片食用。
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