食譜:咖哩葡國雞:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.雞腿肉 2支
• 洋蔥 80g
• 馬鈴薯 1個
• 筍子 60g
• 蕃茄 1個
• B.奶油 40g
• 紅蔥頭碎 15g
• 蒜頭碎 15g
• C.雞高湯 300c.c
• 椰奶 200c.c
• 牛奶 100c.c

• 【醃　 料】
• 米酒 1茶匙
• 醬油 1大匙
• 低筋麵粉 1茶匙
• 咖哩粉 2大匙
• 黑胡椒粗粉 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量

• 
  【做　法】
• 1.雞腿肉、洋蔥、馬鈴薯、荀子、蕃茄切塊備用。
• 2.作法1的雞腿肉用米酒、鹽、糖、醬油、低筋麵粉、咖哩粉、黑胡椒粗粉拌勻，略醃約15分鐘備用。
• 3.熱鍋，倒入油燒熱至180℃時，放入洋蔥塊、馬鈴薯塊、筍子塊炸約1分鐘隨即撈起瀝乾備用。
• 4.另取一鍋，放入奶油燒熱炒香紅蔥頭碎、蒜頭碎，加入作法2的雞肉與作法3一起拌炒3分鐘後，加入雞高湯煮約12∼15分鐘至湯汁快收乾時，放入椰奶、牛奶拌勻。
• 5.烤箱預熱180℃，將作法4的材料裝入烤盤中放入烤箱烤約15分鐘即可。

上線日期:1/1/2006