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食譜:鹽酥雞(2)

  • 【做 法】
  • 1.將雞胸肉洗淨,用刀子切成1.5公分塊狀後,再加入蒜泥、蛋液、太白粉及調味料一起醃漬30分鐘備用。
  • 2.將作法1的雞肉沾裹蕃薯粉後,放入180℃的油鍋中,以中火炸約5分鐘,放入九層塔過油2秒鐘後一起起鍋,撒上胡椒鹽即可。
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