食譜:左宗棠雞(1):www.ytower.com.tw

食譜:左宗棠雞(1)

  • 【做 法】
  • 1.將青椒、紅辣椒切片備用。雞腿肉洗淨後切成小塊,再加入醬油、白胡椒粉、米酒一起醃漬30分鐘備用。
  • 2.將已醃漬好的雞肉放入180℃油鍋中,以中火過油炸約2分鐘後取出備用。
  • 3.另取一鍋,鍋中加入沙拉油以小火爆香蒜末、青椒片、紅辣椒片,再放入雞肉和調味料一起以大火拌炒數下,起鍋前用太白粉水芶芡即可。
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